解题思路：（1）根据整数的大小比较方法即可判断出日销售量最多的周几；求销售量超过40㎏的天数占这个星期的几分之几，根据求一个数是另一个数的几分之几，用除法解答；
（2）先求出6天的总销售量，然后除以6即可；
（3）根据：单价×数量=总价，解答即可．
（1）因为56＞51＞47＞43＞41＞39＞38，
所以日销售量最多的是周六；
销售量超过40㎏的天数占这个星期的：5÷7=[5/7]；
（2）（56+51+47+43+41+39+38）÷6
=315÷6
=52.5（千克）
答：这个星期平均每天销售苹果52.5千克；
（3）8角=0.8元
0.8×（56+51+47+43+41+39+38）
=0.8×315
=252（元）
答：如果每千克苹果能赢利8角，这个星期共赢利252元；
故答案为：六，[5/7]．
点评：
本题考点： 从统计图表中获取信息．
考点点评： 解答此题的关键利用图中已知的信息，结合给出的条件，求得各部分数据解决问题．