解题思路：分析图解：图中①是促甲状腺激素释放激素，②是甲状腺激素，③是促甲状腺激素，④是抗利尿激素，⑦是胰高血糖素或胰岛素．
甲状腺激素的调节过程为：下丘脑→①促甲状腺激素释放激素→垂体→③促甲状腺激素→甲状腺→②甲状腺激素，同时甲状腺激素还能对下丘脑和垂体进行负反馈调节．
（1）当人体缺水时，细胞外液渗透压升高刺激下丘脑渗透压感受器兴奋引发一系列生理反应，释放量增多的激素是抗利尿素，促进肾小管和集合管对水分的重吸收．
（2）由于甲状腺激素还能对下丘脑和垂体进行负反馈调节，所以正常机体血液中甲状腺激素对促甲状腺激素释放激素和促甲状腺激素的分泌起反馈调节作用．
（3）人在饥饿的时候遇到寒冷刺激，下丘脑是体温调节中枢，机体分泌甲状腺激素增多，因此有关的器官还有甲状腺．
故答案为：
（1）抗利尿激素 重吸收水分
（2）①③反馈
（3）下丘脑 甲状腺
点评：
本题考点： 神经、体液调节在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题综合考查新陈代谢、激素调节、神经调节等相关知识，意在考查考生的识图能力和理解判断能力，难度适中．