解题思路：（1）探究水沸腾实验中，需要间隔相同的时间测水的温度，实验中需要用温度计测量水温，用钟表测量时间．
（2）水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡上升过程中，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，气泡变小；水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大．
（1）实验中要记录时间和温度，所以用秒表测量时间，用温度计测量水的温度．
（2）水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡上升过程中，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，气泡变小，乙符合水沸腾前的现象；水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大，甲符合水沸腾时的现象．
故答案为：温度计；秒表；甲．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 水沸腾前后气泡上升时变大还是变小，要真正理解其变大和变小的原因，才能永久记忆．