解题思路：A、置换反应是指由一种单质和一种化合物反应，生成另外一种单质和一种化合物的反应．
B、分解反应是指由一种物质生成另外两种或两种以上物质的反应．
C、氧化反应是指物质和氧发生的反应．
D、中和反应是指酸和碱反应生成盐和水的反应．
A、置换反应是指由一种单质和一种化合物反应，生成另外一种单质和一种化合物的反应，所以一种单质和一种化合物发生的反应不一定是置换反应，如酒精的燃烧．故A错误．
B、分解反应是指由一种物质生成另外两种或两种以上物质的反应，故B正确．
C、氧化反应是指物质和氧发生的反应，所以物质跟氧气发生的反应一定是氧化反应，故C错误．
D、中和反应是指酸和碱反应生成盐和水的反应，生成盐和水的反应不一定是中和反应，例如盐酸和氧化铁反应生成氯化铁和水就不是中和反应，故D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 置换反应及其应用；中和反应及其应用；分解反应及其应用；氧化反应．
考点点评： 解答本题的关键是要充分理解各种反应类型的实质，只有这样才能对物质的反应类型做出正确的判断．