解题思路：此题主要考查的是传染病的预防措施，分析解答．
甲型H7N9流感病原体是引起人得甲流病的一种病毒．甲型H7N9传染病属于呼吸道传染病，传播的途径是通过空气和飞沫．传染病流行的三个基本环节是：传染源、传播途径和易感人群．传染源：能够散播病原体的人或动物．传播途径：病原体离开传染源到达健康人所经过的途径叫传播途径，如空气传播、饮食传播、生物媒介传播等．易感人群：对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群叫易感人群．传染病的预防措施是控制传染源、切断传播途径、保护易感人群；因此，禽肉、蛋类要彻底煮熟，不生食禽肉及其内脏，剖杀禽类及其制品后要彻底洗手，以上措施均属于切断传播途径．
故选：B．
点评：
本题考点： 传染病的预防措施．
考点点评： 传染病的预防措施：保护易感人群、切断传播途径、控制传染源．