①水的沸点大约为100℃，高于酒精的沸点，所以不能用酒精温度计；
水银的沸点高于水的沸点，所以应该用水银温度计；
②在使用温度计前，应该观察它的量程，认清它的分度值；
③在实验中，在固定好器材后，给烧杯加水后加热．当温度快到沸点时开始，每隔一分钟记录一次温度，直到沸腾几分钟为止，然后停止加热，按前面要求记录水降温时的规律，所以顺序应为CBDA．
④在使用酒精灯时，要用酒精灯的外焰加热，而图中石棉网没有接触到酒精灯的外焰．
同时温度计的玻璃泡碰到了容器底和容器壁，这样测量的温度不准确，并且容器底的温度会很高．
（2）由图b知，温度计的示数为97℃；
①根据表格中数据描点，并用平滑的曲线连接起来，如图所示：
②由图象知，水沸腾时温度保持99℃不变，所以水的沸点为99℃．
故答案为：（1）①水银；②量程；③CBDA；④未用酒精灯的外焰加热；温度计碰到烧杯底和容器壁；（2）97；①见上图；②99；不变．