Question

细嚼馒头会感到有甜味，原因是（　　）

Answer 1

解题思路：本题考查的知识点是淀粉的消化，馒头的主要成分是淀粉，淀粉被唾液淀粉酶分解后形成了麦芽糖．

口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶．细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味．没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收．

故选：A

点评：

本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程．

考点点评： 掌握唾液淀粉酶对淀粉的初步消化作用就可解答此题．