解题思路：（1）鱼类的特征有：生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动．
（2）软体动物的身体柔软，身体外面包着外套膜，一般具有贝壳，有的贝壳退化，身体不分节，可区分为头、足、内脏团三部分，体外有外套膜，足的形状各具特色，如河蚌的斧足，蜗牛的腹足，乌贼的腕足等．
A、墨鱼身体柔软，有外套膜，因此属于软体动物；
BCD、金鱼、鲨鱼、鲳鱼，都生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，属于鱼类．
所以不属于鱼类的动物是A、墨鱼．
故选：A．
点评：
本题考点： 鱼类的主要特征．
考点点评： 关键是知道鱼类的主要特征，即：生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳．