解题思路：1、玫瑰精油的提取采用水蒸气蒸馏法，油水分层后可用分液漏斗将油水分开．
2、薄荷油和玫瑰油均容易挥发，可采蒸馏法提取．
3、盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，在用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，玫瑰花瓣和清水的质量比是1：4．
4、压榨法提取柠檬精油时时需先将柠檬皮用石灰水浸泡，0.25%的小苏打和5%的硫酸钠有利于柠檬油水混合物的分离．
（1）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易容于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，玫瑰精油的提取宜采用水蒸气蒸馏法提取，所得到的是油水混合物需要利用分液漏斗将其分离．
（2）盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，在用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，玫瑰花瓣和清水的质量比是1：4．
（3）薄荷油与玫瑰精油化学性质相似，从薄荷叶中提取薄荷油时也能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法；胡萝卜素的挥发性不强，不适于用蒸馏法提取，根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可用有机溶剂萃取的方法提取．
（4）①A物质是石灰水，压榨法提取柠檬果皮精油时时需先将橘皮用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率．
②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量5%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至 7-8，是为了使橘皮精油易于与水分离．
③C过程是用普通布袋过滤糊状压出液，是为了除去固体物和残渣．
④实验过程中浸泡果皮后，需用清水洗涤，其目的是除去石灰水．
故答案为：
（1）水蒸气蒸馏 分液漏斗
（2）盛花期 1：4
（3）能 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相同 萃取
（4）①破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率 ②使橘皮精油易于与水分离 ③除去固体物和残渣 ④除去石灰水
点评：
本题考点： 提取芳香油；从生物材料中提取某些特定成分．
考点点评： 本题考查了植物有效成分的提取方法选择原理的理解和应用、压榨法提取柠檬果皮精油的主要步骤，对各知识点的综合理解和记忆是考查的重点．