碳酸钠呈碱性
后面的不是硫酸钠而是碳酸氢钠
做馒头的面粉发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加入一些碳酸钠可使馒头不酸,其原因是_________.
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做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加入一些碳酸钠可使馒头不酸，其原因是______．加入
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做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加入一些碳酸钠可使馒头不酸，其原因是______．加入
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做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加一些纯碱（或小苏打），可以使馒头蒸熟后蔬松多孔，原因
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在蒸馒头时,面团发酵过度导致变酸原因
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1.在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是-------------.在蒸馒头时,为使其变得膨松,可加少量苏打,其原因是-
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在发酵面团中加入适量纯碱揉和,能使蒸出的馒头不酸,又疏松多孔.
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做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时可加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头
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（e000•安徽）做馒头的面团发酵过渡会变酸，要除去酸味，可在面团中加入（）
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做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是（ ）
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蒸馒头时，在发酵的面团里加一些纯碱溶液，其作用是（ ）