解题思路：研究物体的运动情况时，首先要选取一个物体作为参照物．研究对象的运动情况是怎样的，就看它与参照物的相对位置是否变化．
（1）加油机在给战斗机加油时，若以地面为参照物，加油机与地面的位置在不断发生变化，故加油机是运动的；
（2）空中加油过程中，它们飞行的高度和速度不变，战斗机和加油机之间没有发生位置的改变，以加油机为参照物，战斗机是静止的．
故答案为：地面；战斗机．
点评：
本题考点： 运动和静止的相对性．
考点点评： 一个物体的运动状态的确定，关键取决于所选取的参照物，所选取的参照物不同，得到的结论也不一定相同，这就是运动和静止的相对性．