Km：酶的活性达到最大活性一半时的底物浓度!
所以,Km值越小,底物越接近酶的最适底物!
只有 E 选项的 Km 值最小,所以是该酶的最适底物!
详见《生物化学》王镜岩 第三版 上册
某酶有5种底物（S）,其Km值如下,该酶的最适底物为：
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