解题思路：1．选用“创可贴”等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透气的环境、避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈．
2．水稻的根系适于在水中生长，这是因为水稻的茎和根能够把从外界吸收来的氧气通过气腔运送到根部各细胞，而且与旱生植物相比，水稻的根也比较适应无氧呼吸．但是，水稻根的细胞仍然需要进行有氧呼吸，所以稻田需要定期排水．如果稻田中的氧气不足，水稻根的细胞就会进行酒精发酵，时间长了，酒精就会对根细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐烂．
3．酵母菌是兼性厌氧微生物．酵母菌在适宜的通气、温度和pH等条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖；在无氧条件下则进行酒精发酵．醋酸杆菌是一种好氧细菌．在氧气充足和具有酒精底物的条件下，醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸．
①手指受伤时，选择透气的消毒纱布包扎，能避免厌氧微生物的繁殖，①正确；
②稻田定期排水，能防止根部细胞进行无氧呼吸产生酒精，也能促进细胞有氧呼吸产生大量的能量，②正确；
③用葡萄、粮食和酵母菌制酒时，利用了酵母菌的无氧呼吸，③正确；
④光下适当增加作物环境中二氧化碳的浓度能提高光合作用速率，增加产物，这是利用了光合作用原理，④错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 细胞呼吸原理在生产和生活中的应用．
考点点评： 本题考查细胞呼吸原理在生产和生活中的应用、光合作用原理及应用，重点考查细胞呼吸原理的应用，要求考生掌握细胞呼吸的基础知识，能理论联系实际，综合运用所学的知识，解释生活中的生物学问题．题中的④不是细胞呼吸原理的应用，而是光合作用原理的应用．