解题思路：根据条形统计图、折线统计图、扇形统计图的特点和作用，条形统计图是用长短不同的直条表示数量的多少，它能够直观地表示数量多少便于进行比较；折线统计图不但可以表示数量的多少，还可以清楚的看出数量的增减变化情况；扇形统计图特点：表示各个部分数量与总数之间的关系；由此解答．
由于病人的体温是不断变化的，由此，医生想用统计图记录病人24小时的体温变化情况，他应该选用折线统计图；
故选：C．
点评：
本题考点： 统计图的选择．
考点点评： 此题主要考查条形统计图、折线统计图、扇形统计图的特点和作用，根据它们的特点和作用解决有关的实际问题．