解题思路：常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物．
常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻、蓝球藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌．
此外，病毒既不是真核也不是原核生物．
A、变形虫是原生动物，水绵是低等植物，香菇是真菌，它们的细胞结构有所区别，A错误；
B、烟草属于高等植物，草履虫属于原生动物，大肠杆菌属于原核生物，它们的细胞结构存在较大差异，B错误；
C、小麦、番茄、大豆都是高等植物，它们的细胞结构最相似，C正确；
D、酵母菌属于真菌，噬菌体属于病毒（没有细胞结构），豌豆属于高等植物，它们的结构存在较大区别，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同．
考点点评： 本题考查细胞结构和功能、原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，首先要求考生能准确判断题中各种生物所属的类别；其次要求考生识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，识记动植物细胞的异同，能根据题干要求选出正确答案．