阮光锋 中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全专业硕士研究生 蒋立冬 黄松 绘图 化制淀粉就是改性淀粉,也有称变性淀粉.淀粉是由很多单糖分子组成的一种大分子物质.植物的种子、根部及块茎中...