解题思路：（1）根据六大类营养素的生理功能、食物来源等进行分析判断．
（2）根据蛋白质的生理功能、食物来源等进行分析判断．
（3）A、根据富含蛋白质的性质进行分析判断．
B、根据油脂的特点（溶解性等）判断．
C、根据碘遇淀粉变蓝色的性质进行分析判断．
D、根据葡萄糖的检验方法进行分析判断．
（1）平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力，疲倦甚至昏迷等症状，是因为体内缺少供能物质糖类．（2）人体缺乏蛋白质会影响生长发育、新陈代谢等，富含蛋白质的食品中有鱼（肉、蛋、黄豆制品等）．（3）A、鸡蛋清的主要...
点评：
本题考点： 均衡营养与健康；食品、药品与健康食品中的有机营养素；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
考点点评： 与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，掌握六大类营养素的生理功能、食物来源等、蛋白质与淀粉的性质、葡萄糖的检验方法等是正确解答本题的关键．