解题思路:同分异构体是指分子式相同,但结构不同的有机化合物之间的互称.
A、淀粉和纤维素的分子通式为(C6H10O5)n,但是二者n的取值不同,不是同分异构体,故A错误;
B、蔗糖和麦芽糖的分子式均为C12H22O11,但是结构不同,属于同分异构体,故B正确;
C、C4H6和C5H8分子式不相同,不属于同分异构体,故C错误;
D、氨基酸是蛋白质的组成单位,二者不是同分异构体,故D错误.
故选B.
点评:
本题考点: 有机化合物的异构现象.
考点点评: 本题考查学生物质的结构以及同分异构体的有关知识,注意知识的归纳和梳理是关键,难度不大.