解题思路：解答本题时要正确区分条件反射和非条件反射，以及参与该反射的神经中枢的位置，然后根据选项内容逐项解答．
A、听讲及记笔记要用到语言中枢等，故与高级神经中枢有关，A错误；
B、上课时听到起立的声音就站起来属于条件反射，中枢位于大脑皮层，故与高级神经中枢有关，B错误；
C、大腿被牙签刺了一下后猛的一抖属于非条件反射，中枢位于脊髓，故与高级神经中枢无关，C 正确；
D、遇到多年不见的老朋友一时想不起对方的姓名要用到语言中枢、感觉中枢等，故与高级神经中枢有关，D 错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 脑的高级功能．
考点点评： 本题考查了脑的高级功能，意在考查学生对条件反射和非条件反射的区别，试题难度一般．