生物膜的流动性是指膜的形态(厚薄)及蛋白质分子的移动.
根本原因是磷脂分子不是通过化学键的作用形成稳定的结合,而是通过基团间的作用力结合;而蛋白质的移动的根本原因是蛋白质分子的结构可以根据环境条件产生异构或其他作用,改变分子结构.