（1）诱变常用的物理方法是紫外线照射，图中筛选过程相当于自然界的自然选择．
（2）基因突变具有不定向性，所以2号培养基是应是以纤维素为唯一碳源的选择培养基．
（3）培养基通常采用121℃灭菌的原因是此温度能保证细菌及其芽孢都能被灭活且对培养基的成分无影响，接种针一般采用灼烧灭菌进行方法灭菌．
（4）提取纤维素酶的方法可采用酶工程中凝胶柱分离方法．
（5）纤维素酶能促进纤维素水解成葡萄糖，葡萄糖与菲林试剂发生反应生成砖红色沉淀，检测酶活性的可以通过检测砖红色沉淀物的多少．所以第四步是加入菲林试剂并水浴加热，最后以砖红色沉淀生成量的多少依据判断出纤维素酶的活性大小．
故答案应为；
（1）紫外线照射 自然选择 （2）不定向的 自然选择 （3）保证细菌及其芽孢都能被灭活且对培养基的成分无影响 灼烧灭菌
（4）凝胶柱分离 （5）加入菲林试剂并水浴加热 砖红色沉淀生成量的多少