这里的不干不净不是指东西很脏,而是指食品,特别是天然食品如新鲜水果、蔬菜、发酵乳制品、泡菜等带有天然有益微生物种群.这些微生物一方面是人类有益微生物,对健康有益,另一方面同时刺激人体免疫系统,使其处于活跃状态,随时抵抗病源微生物入侵.