A、阴离子的电子数大于质子数，阳离子的电子数小于质子数，所以某粒子的电子数等于质子数，则该粒子不可能是一种离子，故A错误；
B、单原子分子中没有共价键，如稀有气体单质中只有原子，没有共价键，故B错误；
C、分散系的分类依据是分散质直径大小，则溶液和胶体的本质区别是分散质直径大小，故C错误；
D、化学变化中的最小微粒是原子，则化学反应中没有新元素，故D正确．
故选D．
A、阴离子的电子数大于质子数，阳离子的电子数小于质子数，所以某粒子的电子数等于质子数，则该粒子不可能是一种离子，故A错误；
B、单原子分子中没有共价键，如稀有气体单质中只有原子，没有共价键，故B错误；
C、分散系的分类依据是分散质直径大小，则溶液和胶体的本质区别是分散质直径大小，故C错误；
D、化学变化中的最小微粒是原子，则化学反应中没有新元素，故D正确．
故选D．