解题思路：（1）唾液中含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉分解为麦芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用；胰液和肠液中含有能够消化糖类、蛋白质和脂肪的酶；胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化．
（2）分析题干中的图示可知，①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，故是胃液，③只能作用于脂肪，是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液．a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．据此答题．
（1）①②③④消化液中，③是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，它是由人体最大的消化腺肝脏分泌的；④胰液和⑤肠液都含多种消化酶，通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化；②是胃液，可以初步消化蛋白质．
（2）据题意试判断：a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．
（3）淀粉、蛋白质、脂肪到a、b、c的箭头表示营养物质的消化过程，营养物质（a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸）通过消化道壁进入X循环系统的过程叫吸收．
故答案为：
（1）③胆汁 肝脏 ④⑤胰液和肠液 ②胃液．
（2）葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸．
（3）消化 吸收．
点评：
本题考点： 各种消化腺的位置和功能；消化酶；食物的消化和营养物质的吸收过程．
考点点评： 本题主要考察了三大营养物质的消化和吸收过程．此题有一定的难度，解答时一定要读懂图示．