（1）方案I：他们将一条鱼的所有鳍同时捆扎起来，无法对不同的鳍进行逐一研究，这样变量就不唯一．
方案Ⅱ：在第二个水槽中，取其中一条鱼用细线捆住背鳍，取另一条鱼用细线捆住尾鳍，同时放入水中观察．这样和第三只与分别形成对照，可以分别得出背鳍和尾鳍的作用，能够达到属于目的．
方案Ⅲ：在第三个水槽中，取其中一条鱼用剪刀剪去背鳍，则鱼身体左右摇摆不定，可以得出结论背鳍的作用是起平衡作用．另一条鱼用剪刀剪去尾鳍，同时放入水中观察，发现鱼在水中拼命挣扎，很难前进，则说明鱼的躯干部和尾部的摆动可以使鱼获得前进的动力，能够达到属于目的．以上方案中能够达到探究目的方案有方案Ⅱ和方案Ⅲ．
（2）实验设计的两个基本原则是“对照原则”和“惟一变量原则”．对照实验：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验．设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．因此以上方案采用的探究方法是对照（比）法．
（3）为观察鱼鳍在游泳中的作用，减少对鱼的伤害，除了采用第三位同学的方法还可采用用模型代替鱼进行试验、或者采用捆扎法进行实验，因此实验方案Ⅱ的方法较好．
（4）直接观察，这个方案不好，因为直接观察不行．好几个鱼鳍同时摆动，不能看出每个鳍的作用，这样很难排除其他鳍的干扰．
故答案为：（1）方案Ⅱ方案Ⅲ（2）对照（比）（3）实验方案Ⅱ（4）不能．