解题思路：电解水时，与正极相连的试管产生的是氧气，与负极相连的试管产生的是氢气，氧气和氢气的体积比约为1：2．
A、电解水能生成氢气和氧气，说明水是由氢元素和氧元素组成的．正确．
B、水不是由氢气和氧气组成的．不正确．
C、电解水能生成氢气和氧气，证明了水中含有氢、氧两种元素．正确．
D、电解水能生成氢气和氧气，属于化学变化．正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 电解水实验．
考点点评： 通过电解水的实验，可以证明水由H、O元素组成，根据电解生成氢气、氧气体积比2：1，可推导水分子中氢、氧原子个数比为2：1．