为什么火锅总是红汤卤一面先沸腾“鸳鸯火锅”是用金属片将锅的内部空间隔成相等的两部分,一面放清汤卤,一面放红汤卤,清汤跟红

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  • 所谓红汤卤含有大量油脂,油脂浮于水面,相当于对水形成了液封（就像盖住了一样）,所以就先沸腾.

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