解题思路：活泼金属可与酸发生置换反应生成盐和氢气，不活泼金属则不能置换出酸中的氢，并且有与酸反应速度越快活动性越强的规律．金属与可溶性盐溶液反应，活动性强的金属能把活动性弱的金属从其盐溶液中置换出来．根据这一规律可推断金属的活动性；
“X、Y都能与稀硫酸反应放出氢气而Z不能”，说明金属X、Y在金属活动性顺序表中处于H之前，属于活泼金属，而金属Z处于H之后，属不活泼金属；“Y能在X的盐溶液中置换出X”，说明金属Y的活动性大于金属X．因此活动性由强到弱的顺序为：Y＞X＞H＞Z．由此可知：
A、金属活动性顺序为Y＞X＞Z，故A正确；
B、Y的活动性大于X，故B错误；
C、Y的活动性大于Z，故C错误；
D、Z是活动性最弱的金属．故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 金属活动性顺序及其应用．
考点点评： 本题考查了金属活动性顺序的应用，完成此题，可以依据金属活动性顺序及其意义进行．