解题思路：强酸与可溶性强碱反应生成可溶性盐和水的离子反应可用H++OH-=H2O表示，以此来解答．
A．氢氧化铁在离子反应中应保留化学式，则不能用H++OH-=H2O表示，故A错误；
B．NaOH溶液与盐酸反应生成氯化钠和水，可用H++OH-=H2O表示，故B正确；
C．因醋酸为弱酸，在离子反应中保留化学式，则不能用H++OH-=H2O表示，故C错误；
D．因氨水中一水合氨为弱碱，在离子反应中保留化学式，则不能用H++OH-=H2O表示，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 离子方程式的书写．
考点点评： 本题考查离子反应的书写，注意酸碱的强弱及盐的溶解性是解答本题的关键，明确中和反应的实质，题目较简单．