解题思路：根据物质的性质进行分析，氯化钠是配制生理盐水的主要物质；小苏打能与酸反应生成二氧化碳气体；熟石灰具有碱性，能用于改良酸性土壤；氮气的化学性质很稳定，能用作填充气保护食品．
（1）熟石灰具有碱性，能用于改良酸性土壤；故填：③；
（2）氯化钠是配制生理盐水的主要物质；故填：①；
（3）小苏打能与酸反应生成二氧化碳气体，可以用来中和面团发酵中产生的酸，且能起到发泡的作用；故填：②；
（4）氮气的化学性质很稳定，能用作填充气保护食品不被压碎；故填：④．
点评：
本题考点： 常见碱的特性和用途；常见气体的用途；常用盐的用途．
考点点评： 本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．