解题思路：在鸡卵的结构图中，①是卵壳，②是系带，③是卵白，④是卵黄，⑤是胚盘，⑥是气室，⑦是卵壳膜．
（1）①是卵壳，②是系带，③是卵白，④是卵黄，⑤是胚盘，⑥是气室，⑦是卵壳膜．
（2）胚盘是胚胎发育的场所；卵黄为胚胎发育提供营养物质；卵白起保护作用并为胚胎发育提供水分和营养物质；卵壳起保护作用，卵壳上有小气孔可以通气；卵壳膜起保护作用；气室可以为胚胎发育提供氧气；系带起到固定卵黄的作用．
故答案为：（1）卵黄；卵白 （2）⑤；③④
点评：
本题考点： 鸟卵的结构．
考点点评： 回答此题的关键是：一、要学会识图，认识鸡卵的各部分结构名称；二、要理解各部分功能．