解题思路：生物必须适应环境，适者生存．
拟态指的是一个物种在进化过程中，获得与另一种成功物种相似的外表，以欺瞒捕猎者远离物种，或者是引诱猎物靠近物种，有的动物形态和环境相似．
ACD、生物必须适应环境，适者生存．变色龙的体色与环境颜色一致，壁虎的体色与环境一致和北极熊的体色与环境，不易被敌害发现，是动物对环境的一种适应，属于保护色，ACD错误．
B、竹节虫的形态与竹节相像，体色与环境一致，不容易被敌害发现能生存下来，是竹节虫对环境的一种适应，属于拟态，B正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 生物对环境的适应．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解生物适应环境的表现．