解题思路：（1）使用温度计时，温度计的玻璃泡不能碰到容器底或容器壁，在进行温度计的读数时，视线应与温度计内液柱的上表面相平；
（2）掌握水沸腾时和沸腾前的现象区别：液体沸腾前吸收热量，温度不断升高，气泡上升时不断变小；液体沸腾时吸收热量，温度保持不变，气泡上升时不断增大．
（3）确定出温度计的分度值后，可读出图中所示的水温；加热时间过长可以从以下几个方面考虑：水的初温、水量多少、火焰大小等．
（1）由图知，温度计的玻璃泡碰到了容器底，且读数时，视线未与液柱的上表面相平；
（2）由图知，甲气泡开始上升，但体积随即减小，是沸腾前的现象，乙气泡大量的上升，且上升过程中体积逐渐变大，说明水已经沸腾，且水在沸腾时吸热，温度不变．
（3）由图知：该温度计的分度值是1℃，因此所示的水温为98℃；水加热时间过长可能是水的初温太低，可以用初温较高的水开始加热；也可能是水量太多，可以减小水量；也可能是酒精灯火焰太小，可以增大火焰．
故答案为：（1）温度计的玻璃泡碰到了容器底；读数时，视线未与液柱的上表面相平；乙；保持不变；
（2）98；
（3）水的质量太大；减少水量．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 本题考查了温度计的正确使用，液体沸腾的条件，水沸腾时的特点，造成吸收热量多的原因等．涉及到的知识点比较多，增加了解题难度．