苹果里有一种叫做酶的物质,苹果一被切开,酶就和空气相结合,产生了一种名叫氧化酶的东西,这样,苹果就慢慢地的变了色随着苹果的变色,它的味道也会变得没那么甜.但如果在装苹果的碗里盛一些盐水,漫过苹果,苹果不仅味道不会变差,还会变得更甜.因为苹果被泡在盐水里,酶不能和氧气相结合,苹果就不会变色,而盐水反而能够提高苹果的营养.
苹果里有一种叫做酶的物质,苹果一被切开,酶就和空气相结合,产生了一种名叫氧化酶的东西,这样,苹果就慢慢地的变了色随着苹果的变色,它的味道也会变得没那么甜.但如果在装苹果的碗里盛一些盐水,漫过苹果,苹果不仅味道不会变差,还会变得更甜.因为苹果被泡在盐水里,酶不能和氧气相结合,苹果就不会变色,而盐水反而能够提高苹果的营养.