解题思路：在一对具有相反意义的量中，先规定其中一个为正，则另一个就用负表示．
（1）最重的一筐超过2.5千克，最轻的差3千克，求差即可2.5-（-3）=5.5（千克），
故最重的一筐比最轻的一筐多重5.5千克；
（2）列式1×（-3）+4×（-2）+2×（-1.5）+3×0+1×2+8×2.5=-3-8-3+2+20=8（千克），
故20筐白菜总计超过8千克；
（3）用（2）的结果列式计算2.6×（25×20+8）=1320.8≈1321（元），
故这20筐白菜可卖1321（元）．
点评：
本题考点： 有理数的加法．
考点点评： 此题的关键是读懂题意，列式计算．