为什么沸点的定义是液体饱和蒸汽压与外界压力相等时的温度?

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  • 当液面上方的外压强高于该温度下的饱和蒸汽压时,汽化表现为蒸发,等于时（该温度为沸点）表现为沸腾,液体沸腾还需要汽化核.

    所以,外界温度一直略高于沸点,液体会继续沸腾.

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