Question

如何判断一种有机物能否溶于水或是发生其他反应(水解,加聚 等)题目提供了结构式或分子式

Answer 1

亲水集团如羟基（－OH）、羧基（－COOH）、羰基（－CO－）、醛基（-CHO）越多,溶解性越大.

憎水集团如烃基（-R）越多或者越大,就越不易溶于水.

比如CH3CH2OH乙醇与水任意比互溶,但是其烃基很大的话就难溶了.

CH3COOH和C17H35COOH（硬脂酸）一样道理.还有看葡萄糖【HOCH2CH（OH）CH（OH）CH（OH）CH（OH）CHO】易溶于水.

总结下可以得出上述结论.