A、催化剂在反应前后质量不变，A错误；
B、催化剂能够改变化学反应速率，B正确；
C、并不是所有化学反应都需催化剂，如实验室用大理石和稀盐酸反应制二氧化碳就不需要催化剂；C错误；
D、催化剂在化学反应前后化学性质不发生改变，故D说法错误；
故选B