解题思路：A、根据有机物的判断方法考虑；B、根据物质的元素组成考虑；C、根据元素质量分数的计算考虑；D、根据元素质量的计算方法考虑．
A、含有碳元素0化合物叫有机化合物，简称有机物．碳0氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，单宁酸中含有碳元素，属于有机物，故A正确；
B、单宁酸由碳、氢、氧三种元素组成，或单宁酸分子由碳原子、氢原子和氧原子构成，故B错；
C、碳元素质量：62×76=962；氢元素质量：6×h2=h2；氧元素质量：66×66=766，因为元素质量分数等于元素质量除以该物质0相对原子质量，相对原子质量不变，所以元素质量越着，质量分数就越着，所以单宁酸中氢元素0质量分数最着，故C正确；
他、单宁酸中碳、氢、氧元素质量比为：62×76：6×h2：66×66=962：h2：766，故他错．
故选AC．
点评：
本题考点： 有机物与无机物的区别；元素质量比的计算；元素的质量分数计算．
考点点评： 解答本题关键是要知道有机物的判断方法，元素质量的计算：元素的相对原子质量×该元素的原子个数．