解题思路：A、根据防止触电的措施判断．
B、根据洗涤剂的乳化作用原理判断．
C、根据铵态氮肥的性质进行判断．
D、根据铁生锈的实质和防止铁生锈的措施判断．
A、家用电器着火时立即用水扑灭可能引起触电，应先切断电源再灭火，所以错误．
B、洗洁精中有乳化剂，具有乳化功能，能使植物油分散成无数细小的液滴，因此用洗洁精洗去餐具上的油污，所以正确．
C、碳酸氢铵是铵态氮肥，与熟石灰混用会放出氨气，降低肥效，所以错误．
D、铁生锈是铁与空气中的水和氧气反应，经常用水冲洗自行车会促使它生锈，所以错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 灭火的原理和方法；乳化现象与乳化作用；金属锈蚀的条件及其防护；常见化肥的种类和作用．
考点点评： 化学来源于生活，也服务于生活，在学习中要善于观察，勤于思考，在实践中理解知识，掌握知识，并能运用知识解决实际问题．