1．一是指充满天真快乐的童年时光；二是指与母亲相守的美好时光。
2．母亲对“我”执意到外面纳凉去主动陪伴她的举动感到意外和欣喜。
3．景物（环境）描写；交代了人物活动的场景，渲染了农村夏夜安适恬静的气氛，烘托出“我”轻松闲适的心情。
4．“贪婪”“啃”生动形象地写出了“我”吃瓜时的情态以及对家乡瓜果的喜爱；“心满意足”突出了母亲内心的满足和喜悦。
5．示例一：不能删去；正是这一人物使“我”转变了第二天就回城的想法，引发了“我”对人生苦短的思考，提醒“我”要珍惜与母亲相守的时光。示例二：可以删去。删去不影响情节的完整；冬英的故事令人伤感，冲淡了全文营造的美好温馨的气氛。
6．“略”。（只要有真情实感就可）