解题思路：掌握沸点和气压的关系（气压越大，沸点越高）是解决此题的关键．
高山上气压较低，所以液体的沸点较低，饭不到100℃就开始沸腾了．而将饭煮熟需要使饭达到100℃以上，所以唯一的办法是提高沸点，提高沸点要采取的措施是增大锅内的气压，故在高山上用高压锅煮饭．用减少加热时间、减小火力、打开锅盖的方法都不能将饭煮熟．
故选C．
点评：
本题考点： 沸点及沸点与气压的关系．
考点点评： 将物理知识应用于生活中，用物理知识解释生活中的现象已成为中考题型的热点，同学们只要勤于思考、牢固掌握物理基础知识就能做出解答．