A、根据液体压强公式p=ρgh，液体深度越深，压强越大，大坝底部做得宽大结实才能抵抗强大的水压，故A正确；
B、火车通过时，人体与火车之间空气流速比外侧快、压强小，人容易被外侧空气压向火车，发生危险，故B正确；
C、液体的沸点随着液体表面气压的增大而升高，随气压减小而降低．高压锅煮饭更快熟是利用液体沸点随气压的增大而升高，故C错误；
D、液压机是根据小活塞加在密闭液体上的压强，能够大小不变地由液体传递到大活塞上而工作的；即根据帕斯卡定律工作的，故D正确．
故选C．
A、根据液体压强公式p=ρgh，液体深度越深，压强越大，大坝底部做得宽大结实才能抵抗强大的水压，故A正确；
B、火车通过时，人体与火车之间空气流速比外侧快、压强小，人容易被外侧空气压向火车，发生危险，故B正确；
C、液体的沸点随着液体表面气压的增大而升高，随气压减小而降低．高压锅煮饭更快熟是利用液体沸点随气压的增大而升高，故C错误；
D、液压机是根据小活塞加在密闭液体上的压强，能够大小不变地由液体传递到大活塞上而工作的；即根据帕斯卡定律工作的，故D正确．
故选C．