解题思路：A、色素属于有机物，能用酒精溶解．
B、PH=10溶液呈碱性，由表中信息可知碱性溶液中大红花汁会呈现绿色．
C、万菊花在不同的溶液中颜色相同，不可以作指示剂．
D、稀盐酸与氢氧化钠溶液分别呈酸性与碱性，雏菊花汁可以区分它们．
A、色素属于有机物，在有机物中易溶解，故能用酒精溶解，故此选项错误．
B、PH=10溶液呈碱性，由表中信息可知碱性溶液中大红花汁会呈现绿色而不是粉红色，故此答案正确．
C、万菊花在不同的溶液中颜色相同，不可以作指示剂，故此答案错误．
D、稀盐酸与氢氧化钠溶液分别呈酸性与碱性，雏菊花汁可以区分它们，分别会呈现无色与黄色，故此答案错误．
故选B
点评：
本题考点： 酸碱指示剂及其性质．
考点点评： 此题属于信息分析题的考查，借助表格提供的信息结合不同溶液的酸碱性判断解决是解题的关键所在．