所谓的水解,针对的是两个具有-OH末端的分子脱水后形成的分子而言,单糖是单分子,分子内没有-O-的结构,两个单糖分子的羟基末端脱水缩合,形成二糖,故而有“水解”（其实就是脱去的水分子拆分后,回到两个分子上）的可能