Question

（2011•奉贤区二模）马铃薯富含淀粉，检测马铃薯中含有淀粉所用的试剂是（　　）

Answer 1

解题思路：淀粉遇碘会变蓝色，利用这一现象对淀粉进行检验．

淀粉属含碳化合物，淀粉遇碘变蓝色是检验淀粉的常用方法，所以检验马铃薯中含有淀粉所用的试剂是碘水．

故选：D．

点评：

本题考点： 鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．

考点点评： 此题是对常见有机物淀粉进行的考查，主要是对淀粉的类别及检验进行的训练．