解题思路：食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内被消化成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；图乙中，①是右心房，②是右心室，③是左心房，④是左心室．
（1）淀粉是大分子的营养物质，其在消化道内最终被消化为葡萄糖后才能被人体吸收利用；淀粉的消化需要牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动以及唾液、胰液和肠液中与消化淀粉有关的酶的参与才能最终被分解为葡萄糖；图示中的剪刀模拟了消化液中酶的作用．
（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；淀粉被分解为葡萄糖后在小肠处被吸收进入血液循环，随血液流动的途径是下腔静脉→①右心房→②右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→③左心房→④左心室→主动脉→组织处毛细血管→组织细胞；因此淀粉被消化后的葡萄糖最先进入心脏的①右心房．
故答案为：（1）酶
（2）小肠；①
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程；血液循环的途径．
考点点评： 此题考查了淀粉的消化过程以及淀粉的消化终产物葡萄糖被吸收进入血液循环后的流动路线，做好此题的关键是正确识图．