解题思路：有机合成材料是指人工利用有机高分子化合物制成的材料，主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶等．
有机合成材料必须具备三个特征：人工合成、有机物、高分子．
A、陶瓷属于硅酸盐材料，故选项错误．
B、聚氯乙烯塑料，塑料属于三大有机合成材料之一，故选项正确．
C、不锈钢是铁的合金，合金属于金属材料，故选项错误．
D、钢筋混凝土是钢铁以及水泥等多种材料混合而成，属于复合材料，故选项错误．
故选B．
点评：
本题考点： 合成材料的使用及其对人和环境的影响．
考点点评： 本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．