解题思路：此题主要考查的是鸟卵的结构及其胚胎发育图，识图作答．
首先明确各部分结构名称．1卵壳、2气室、3卵黄、4卵白、5胚盘、6胚胎、7卵黄．
（1）图一中的3和图二中的7的结构名称都是卵黄，其内含丰富的营养物质，它的主要作用是为胚胎发育提供营养．
（2）图一中的5是胚盘，内有细胞核，将来发育成图二中的6胚胎．
（3）4卵白，既对卵细胞起保护作用，还能为胚胎发育提供水分和少量的养料．
（4）与两栖动物的卵相比，鸟类的卵有1卵壳，卵壳能保护卵内部的结构，因此鸟卵更适应陆地上的发育．
（5）用注射器将红墨水注射到鸡卵内，卵壳上会渗出很多红色的液体，可以说明卵壳上有气孔．
故答案为：（1）卵黄；为胚胎发育提供营养；（2）胚盘；（3）4；卵白；（4）1；
（5）用注射器将红墨水注射到鸡卵内，卵壳上会渗出很多红色的液体，可以说明卵壳上有气孔．
点评：
本题考点： 鸟卵的结构；鸟的生殖和发育过程．
考点点评： 鸟卵的结构及其胚胎发育是考查的重点，可结合着鸟卵的结构示意图掌握．