酵母菌的耐热温度最高是多少

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最高是：55～56℃
详细说明：
高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃.
发酵温度是40-42℃.
酵母细胞55～56℃几分钟就被杀死.